La empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier ingrediente que se fríe o se cocina al horno. Son muy populares, ya que se pueden servir con una gran variedad de ingredientes para su relleno, como por ejemplo: empanadas de carne picada, empanadas de pescado, empanadas de verduras, empanadas dulces, empanadas colombianas, empanadas argentinas.

Ingredientes.
- 250 gramos de manteca
- 2 cucharas de anis
- 6 choclos de maíz morado
- 1 pulpo cocido
- 4 cebollas picadas en juliana
- el jugo de 6 naranjas
- ralladura de cáscara de limón
- 1 taza de avena
- 1 pescado limpio y sin escamas
- aceite
- sal al gusto
- pimienta